Diyarbakır zenginlikler şehridir. Eski kavimlerin söylencelerin peygamberlerin yeridir. Dicle ve fırat nehirlerinin suladığı toprağı bereketli insanı beceriklidir. En ince açılmış içli köfteler en güzel kadayıflar başka hiçbir yerde bilinmeyen bulgur ekmeği bu şehirde pişirilir. Diyarbakır karpuzu Karacadağ pirinci buğdayı nohudupatlıcanı örgü peyniri üzümü dillere destandır.

Bu kitap diyarbakır mutfağından seçmeler sunuyor. Sumaklı sarımsaklı meftuneler çırtmalar dizmelerdolmalar kebaplar çiğ köfteler...
Kebaplar kavurmalar helvalar bulgur pilavları... Babakannuç lebeni zingil karaş meyankökü şerbeti... Taş ekmeği halbur hurması duvaklı pilav ve daha nice yemeğin tarifi... Ayrıca menengiç nar kabak çekirdeği ebegümeci ve tarçının hangi hastalıklara derman olduğu...

Prof. Dr. Mebrure Değer doğup büyüdüğü şehrin sofralarını adetlerini yemeklerini ve halk tıbbını kaleme aldı. Annesi ve diyarbakır ona hakkını helal etsin diye bu kitabı yazdı...