ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
SEPETİM
|
HESABIM
|
FAVORİLERİM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
İLETİŞİM
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
|
KAMPANYALAR
SEPETİM (
)
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
Gıda Korkusu
Beslenmeye Dair Endişelerin Tarihçesi
Harvey Levenstein
İş Bankası Yayınları
Etiket Fiyatı
:
18,52
TL
Satış Fiyatı
:
13,89
TL
Ürün Tükendi
Ürün Özellikleri
Basım Yılı:
2013
Sayfa Sayısı:
288
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
15,5 x 23
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9786053609889
Ürün Kategorileri
Kitap
»
Orijinal Dil
»
İngilizce
Kitap
»
Sağlık-Tıp
»
Genel
Kitap
»
Tarih
»
Sosyal Tarih
Katkıda Bulunanlar
Çevirmen:
Ayşe Öztek
Harvey Levenstein mizahı hiç elden bırakmadığı bu sosyal tarih çalışmasında Amerikalıların gıdalarla ilgili dinmek bilmeyen endişelerini geniş bir tarihsel bağlama yerleştiriyor. 19. Yüzyılın mikrop korkusunun 21. yüzyılda yerini artık hepimizi ilgilendiren kolesterol kimyasal katkı maddeleri ve işlenmiş gıdalarla ilgili kaygılara bırakmasının izini sürüyor.
Amerika'nın yeme içme tarihi bu ülkeden dünyaya yayılan beslenme modalarının hızla gelip geçen furyaların ve özel diyetlerin tarihidir aynı zamanda. Levenstein çılgın pazarlama ve üretim yöntemleri geliştiren gıda endüstrisini kendi haline bırakan hükümetlerin sorumsuz tavrını; reklamlarda ürünlere günün korkularına sözde deva olacak birçok asılsız özellik atfedilmesinin sonuçlarını gözler önüne seriyor. Kitap okura bugün hâlâ süren kolesterol tartışmalarına geriye dönük olarak bakma imkânı da sunuyor. Günümüzde ideal beslenme için önerilen "doğal gıdalar"ın ise sandığımızdan çok daha uzun bir geçmişi olduğunu görüyoruz.
Levenstein beslenme konusunda hiçbir kuralın kesin ve bağlayıcı olamayacağı sonucuna varıyor. Aralarında Nobel Ödülü sahiplerinin de bulunduğu en değerli bilim insanlarının körükledikleri birçok korkunun daha sonra asılsız ya da abartılı olduğunun anlaşılması da bu sonucu destekliyor.
"İŞ BANKASI YAYINLARI" - DİĞER ÜRÜNLER
1984 (İllüstrasyonlu)
262,50
TL
Aslana Yardım Edelim, Dişlerini Fırçalas...
131,25
TL
Hayvanat Bahçesinde Ters Olan Ne?
131,25
TL
Küçük Bir Sır
116,25
TL
Küçük Sincap Paylaşmayı Öğreniyor
61,50
TL
Sihirli Hayvanlar Okulu Opera
61,50
TL
Sihirli Hayvanlar Okulu Terlikler Nerey...
61,50
TL
Sihirli Hayvanlar Okulu Yeşil Yapışkanl...
61,50
TL
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Hakkımızda
|
Bize Ulaşın
|
Gizlilik ve Güvenlik
|
Sipariş Koşulları
|
Satış Sözleşmesi
Yamanevler Mahallesi, Küçüksu Caddesi, Bıldırcın Sokak, No: 9 Dükkan: 1 (İmam-ı Azam Camii Karşı Sokağı) / Ümraniye / İstanbul / Türkiye
E-Posta :
bilgi@kureselkitap.com
© 2024
Küresel Kitap Tüm Hakları Saklıdır.