Beslenme tıbbı hafif ve kronik birçok hastalığın beslenme dengesizliğinden kaynaklandığı ve hastanın biyokimyasının düzeltilmesiyle bu hastalıkların tedavi edilebileceği düşüncesi üzerine kurulmuştur. Beslenme konusunda öncü çalışmaları en son bilimsel bulgularla da desteklenen Dr. Davies ve Dr. Stewart 'Hastalanmadan Yaşamak Bizim Elimizde' adını verdiğimiz elinizdeki önemli kitapta bu dengesizliklerin niçin ortaya çıktığını (kafein tütün ve alkol alışkanlığı doğum kontrol hapı ve diğer ilaçların kullanımı aşırı arıtılmış besinlerin yenmesi kimyasal maddelere ve çevre kirliliğine maruz kalma) ve artritten aşırı hareketliliğe hatta şizofreniye kadar uzanan çeşit çeşit sorunun beslenme yoluyla nasıl tedavi edilebileceğini açıklamaktadır.