Mutfak sağlıklı arayış ve denemeler için önü açık bir alan. Geleneksel çağdaş uzak yakın her türden malzemenin ve kişisel deneyimin sağlıklı yemekler hazırlamak için sunduğu imkânlar  sonsuz gibidir. Daha önce "Adım Adım 62 Çorba" (Türkçe ve İngilizce 2011) adlı kitapta başarılı öneri ve uygulamalarıyla ilgi gören Burak Aziz Sürük ve Cengiz Çakıt bu kez salatalarıyla okurun ve damak erbabının huzurundalar.

Salata 19. yüzyıl ortalarından beri eskiye oranla daha çok yer işgal ediyor sofralarımızda ve yemek kitaplarımızda. Yeşilliklerle bezenmiş eski ve geleneksel sofralarda da yenilikçi sofralarda da ustaca harmanlanmış ana malzemeleri ve sosuyla salatalar da vazgeçilmez oldu. Aslında yemek yanında tüketilir bir yiyecek olarak algılansa da öğünlerinde sofrasına yalnız salata ile oturan ve onu ana yemek olarak kabul eden çok insan var.
Genç ve başarılı aşçılar Sürük ve Çakıt'ın yerli ve Uzakdoğu kökenli malzemelerle yarattığı çok güzel salatalar birçok kez denendikten sonra Adım Adım 62 Salata (Türkçe ve İngilizce 2016) adıyla kitaplaştırıldı. Bunların hemen herkesçe uygulanabilir tariflerine Hadiye Cangökçe ve Yasemin Dinçer-Serenk'in damaklarımızı şenlendiren fotoğraf ve sofra tasarımları eşlik ediyor.