ÜYE OL
|
ÜYE GİRİŞİ
SEPETİM
|
HESABIM
|
FAVORİLERİM
|
SİPARİŞ TAKİBİ
|
YARDIM
|
İLETİŞİM
ANA SAYFA
|
ÇOK SATANLAR
|
YENİ ÇIKANLAR
|
YAZARLAR
|
YAYINEVLERİ
|
KATEGORİLER
|
KAMPANYALAR
SEPETİM (
)
Favorilerime Ekle
Alış-Veriş Listeme Ekle
Gurbet Pastası / Hemşinliler, Göç ve Pastacılık
Uğur Biryol
İletişim Yayınları
3
İş Günü
İçinde Kargoya Teslim
Etiket Fiyatı
:
182,00
TL
Satış Fiyatı
:
136,50
TL
Ürün Özellikleri
Basım Yılı:
2013
Sayfa Sayısı:
264
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Ebat:
13,5 x 19,5
Dil:
Türkçe
Cilt Durumu:
Karton Kapak
ISBN-13:
9789750504914
Ürün Kategorileri
Kitap
»
Kültür
»
Kültür Tarihi
Hemşinliler geçtiğimiz yüzyıl dönümünde ekmek parası kazanmak için Rusya gurbetine gittiler. Orada ekmek ve pasta yapmayı öğrendiler. Hem de çok iyi öğrendiler. Bizzat Rusya'da nam salacak İran'da Polonya'da muteber pastaneler açacak kadar. Sonra Hemşinliler fırıncılığı pastacılığı bütün Türkiye'ye taşıdılar. Memleketin hem büyük kentlerinde hem taşrasında pastaneler açtılar; pek çok yerde oranın ilk pastanesiydi bunlar...
Uğur Biryol'un sözlü tarih çalışmasına dayanan kitabı bu uzun mu uzun göç hikâyesinden enstantaneler sunuyor. Rusya'ya ilk gidişte çekilen meşakkatten saltanatlı patronluk günlerine Ekim Devrimi'nden sonra Tahran'a Polonya'ya hatta Nazi kamplarına uzanan gurbet hikâyeleri.. Türkiye'nin ünlü pastanelerinin geçmişi.. Hemşin'in sosyal dönüşümü ve 'terkedilişi'..
Pasta ve fırın ustalarının sanatlarına ve bu sanatta Hemşinlilerin özel yerine dair anlattıkları..
Pek konu edilmese de aslında hepimizin aşinâsı bir 'memleket gerçeği'nden taze poğaça gibi bir tadımlık.
Erhan G.Ersoy'un antropolojik bir bakış açısıyla "Hemşinlilik" üzerine Önsöz'ü ve Hemşinli bir edebiyatçı ve şair olarak Akif Kurtuluş'un Sonsöz'ü kitaba zenginlik katıyor.
"UĞUR BİRYOL" - DİĞER ÜRÜNLER
Kaçkarlar'da Bulut Olsam
161,25
TL
Kazım'ın Sevdası - Kazimişi Oropa
114,00
TL
Karadeniz'in Kaybolan Kimliği
123,75
TL
Karardı Karadeniz
238,50
TL
"İLETİŞİM YAYINLARI" - DİĞER ÜRÜNLER
Kutup Yazı
99,75
TL
Aziz İnsanlık
157,50
TL
Postkolonyalizm
131,25
TL
Türk Milliyetçiliğinin Kökenleri
177,00
TL
Her Şeye Rağmen Gülmek
83,25
TL
Soğan Doğradığın Çıplak Eller
92,25
TL
İstanbul'da Kedi
240,00
TL
Boğaziçi'nde Balık
157,50
TL
Hesabım
|
Favori Listem
|
Sipariş Takibi
|
Yardım
|
Hakkımızda
|
Bize Ulaşın
|
Gizlilik ve Güvenlik
|
Sipariş Koşulları
|
Satış Sözleşmesi
Yamanevler Mahallesi, Küçüksu Caddesi, Bıldırcın Sokak, No: 9 Dükkan: 1 (İmam-ı Azam Camii Karşı Sokağı) / Ümraniye / İstanbul / Türkiye
E-Posta :
bilgi@kureselkitap.com
© 2024
Küresel Kitap Tüm Hakları Saklıdır.